Кто отвечает за проектирование ресторана и кафе? Это комплексный процесс, требующий участия множества специалистов.
Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой.
Узнать подробнее Доверительное управление проектом без привлечения к управлению заказчика Анализ операционной деятельности, продаж, имиджа заведения
Создаем оптимальную систему коммуникаций для обеспечения эффективной работы персонала, а также удовлетворения потребностей посетителей.
Концепция ресторана включает в себя стиль кухни, формат обслуживания, ценовую политику и общее кафе настроение заведения. Это может быть семейный ресторан, кафе быстрого обслуживания, тематический бар или ресторан высокой кухни. Концепция должна быть уникальной и запоминающейся, чтобы выделяться среди конкурентов. Она должна отражать философию заведения и создавать определенные ожидания у посетителей.
После этого создается дизайн: выбор цветов, закрепление материалов, расстановка мебели и демонстрация освещения.
После этого планируются зоны хранения продуктов, посуды и инвентаря. Это важно для обеспечения эффективности работы персонала и соблюдения санитарных норм.
Оборудование для дезинфекции и санитарно-гигиеническое
В нашей компании уделяется внимание всем деталям, которые делают обслуживание клиентов быстрее и качественнее (расположение посадочных мест, линия раздачи).
Возведение любого объекта от самого миниатюрного и, казалось бы, незначительного, до самого масштабного и глобального, начинается с невидимой в итоге, но такой важной части как проектирование.
Первое помещение, которое привлекает к себе внимание и составляет впечатление – клиентский зал, где собираются все посетители и подаются блюда из кухни заведения. Первое, на что нужно обратить внимание – разделение столиков друг от друга.
Затем разрабатывается меню и технологические карты приготовления блюд. Это важно для обеспечения качества блюд и эффективности работы кухни.
Основные нюансы, которые учитываются при создании проекта всегда:
Спецификация оборудования включает информацию о номенклатуре, количестве и стоимости техники.